1. Razvoj napuhane hrane u Kini. Tehnologija za puhanje hrane ima dugu istoriju u našoj zemlji.
U davna vremena prženje se koristilo kao jedna od važnih metoda za puhanje hrane.
Zbog raznih razloga, tehnologija širenja moje zemlje se polako razvija. Do kraja 1970-ih da počinjemo istraživanje o tehnologiji napuhivanja i nabušenoj hrani. Sa poboljšanjem životnog standarda, ljudi imaju više i više zahtjeve za puhanje hrane za leš.
2. Razvoj strane ektruzije hrane i tehnologije puhanja
Kao nova vrsta tehnologije prerade hrane, tehnologija ektruzije se brzo razvila u inostranstvu. Već 1856, Ward u SAD-u je podnio zahtjev za patent na tehnologiji puhanja hrane. Tokom rata agresije 1930-ih i 1940-ih, Japan je koristio tehnologiju puhanja za preradu kukuruza i pšenice, koji su potom bili pritisnuti u vojnu hranu.
Na polju napuhane hrane najbrže su se razvile napuhane grickalice, a godišnja izlazna vrijednost SJEDINJENIH Država dosegla je više od milijardu američkih dolara. U posljednjih nekoliko godina, strane nabušene hrane proizvedene tehnologijom puhanja uglavnom uključuju: napušenu staple hranu, umjetno meso, krumpir hranu, dehidrirano jabuku, brzu hranu, grickalice, instant pića, zamjenjače mlijeka i utvrdjenu hranu. Tehnologija puhača se također koristi za proizvodnju škvota i obradu zrna. Danas su istraživanja o stranim tehnologijama za puhanje hrane i njenoj teoriji bila u periodu bujanja.
3. Razvojni izgledi napušenih grickalica hrane
Može se reći da je nailazenje tehnologije puhača otvorilo novi način za primjenu zrna, škvota i drugih sirovina koje nazivamo surovim zrnima u industriji hrane.
Štoviše, nabušenu hranu općenito treba zakuvati, tako da će razvoj industrije prerađivanja napuhane hrane zasigurno poticati razvoj industrije zacinjavanja i tehnologije pakiranja kao što je film. Trenutno je upotreba riže kao sirovine u proizvodnji napuhane hrane također istraživačko-razvojni smjer proizvođača: Eun et al. predložena je miješanje crne riže i smeđe riže u jednakim količinama na godišnjem sastanku IFT19,98, te dodavanje vode u sadržaj vlage od 18%. Zatim puhni na 260r na 6 sekundi da bi proizveo metodu nabušene rižine torte.
Kao istraživačko i razvojno osoblje i proizvođači napuhane hrane, trebali bi se usredotočiti na istraživanje tržišta i nadogradnju proizvoda, kontinuirano ojačati istraživanje teorije i tehnologije puha, te razviti nove sirovine, novu opremu i nove formule za poboljšanje njihove konkurentnosti.
